Bezeichnung für einen Wein als Abgrenzung zu einem „lebhaften“ Schaumwein (Sekt, Champagner). Er enthält kein oder nur sehr wenig Kohlendioxid (still = nicht schäumend bzw. perlend). Der Name hat aber keine weinrechtliche Bedeutung. Am Etikett ist er EU-rechtlich nicht zulässig, weil nach dem Weinbezeichnungsrecht eine falsche bzw. irreführende Assoziation zu „Wein für eine stillende Mutter“ erweckt werden könnte (siehe dazu unter Gesundheit). Komplette Aufstellungen der zahlreichen, Weintypen sind unter den Stichwörtern Weinbereitung und Spezialweine angeführt.
Es gibt unübersichtlich viele Quellen im Web, bei denen man sich Wissen über Wein aneignen kann. Doch keine hat den Umfang, die Aktualität und die Richtigkeit der Informationen des Lexikons von wein.plus. Ich benutze es regelmäßig und verlasse mich darauf.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen