Straitz & Straitz

Produzentenbeschreibung zu "Straitz & Straitz"

Das traditionsreiche Weingut liegt in der Gemeinde Gumpoldskirchen im niederösterreichischen Weinbaugebiet Thermenregion. Es ist bereits seit dem Jahre 1781 in Familienbesitz. Ein Heuriger ist angeschlossen. Der Betrieb wird von Klaus und Elisabeth Straitz geführt. Die Weingärten umfassen fünf Hektar Rebfläche in den Rieden Aslatz, Badenweger, Eichkogel, Grimmling, Katzbühel, Rasslerin, Schwaben, Steinfeld und Thallinger. Sie sind zu 60% mit den Weißweinsorten Zierfandler, Rotgipfler, Welschriesling, Riesling, Neuburger und Grüner Veltliner, sowie zu 40% mit den Rotweinsorten Blauer Portugieser, Zweigelt, Blauburgunder (Pinot Noir), Merlot und Cabernet Sauvignon bestockt.

Das Flaggschiff des Hauses ist der Rotwein aus Cabernet Sauvignon, der 24 Monate in neuen Barriques und 12 Monate in der Flasche reift. Weitere Premiumweine sind die bis 18 Monate in Barrique gereifte Rotwein-Cuvée „Tsvai“ (Zweigelt, Cabernet Sauvignon) und die lokale Spezialität Spätrot-Rotgipfler. In witterungsmäßig geeigneten Jahren werden auch Trockenbeerenauslesen gekeltert. Jährlich werden rund 22.000 Flaschen Wein produziert. Es wird auch eine Vielzahl anderer Produkte wie Edelbrände, Traubensaft, Frizzante und ein Spätrot-Rotgipfler-Weinessig in Zusammenarbeit mit der traditionsreichen Wiener Essigbrauerei Gegenbauer produziert. Eine Besonderheit sind die gemeinsam mit einer Konditorei hergestellten Weinpralinen und Weinschokolade aus verschiedenen Rebsorten.

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Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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