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Lexikon

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Styrolgeschmack

Styrol (auch Phenyläthylen, Vinylbenzol) ist ein zu den Kohlenwasserstoffen zählendes Benzolderivat, das bei Herstellung von vielen Kunststoffen verwendet wird. Bei der Fertigung von Tanks wird Styrol zum Aushärten verwendet und nachher durch Ausdämpfen entfernt. Bei unsachgemäßer Herstellung, aggressiver Reinigung oder Rissbildung kann es wieder freigesetzt werden, dadurch in den Wein gelangen und den Geschmack negativ beeinträchtigen. Der Wein nimmt dadurch einen an Lack und typisch und unverkennbar nach Kunststoff erinnernden scharfen und stechenden Geruch bzw. Geschmack an. Es genügen kleinste Mengen, bereits ein zehntausendstel Gramm Styrol pro Liter Wein (0,1 mg/l) kann wahrgenommen werden. Der Weinfehler tritt heute aber eher nur mehr selten auf. Siehe auch unter Lösungsmittelton und Uhuton.

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

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gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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