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Lexikon

Das größte Weinlexikon der Welt mit 26.382 ausführlichen Einträgen.

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sur pointes

Französische Bezeichnung (auch mise sur pointes, dt. „auf den Spitzen“) für die Endposition der Schaumweinflaschen (Champagner, Sekt) im Rüttelpult nach der , bei der sie nahezu senkrecht mit dem Hals nach unten positioniert sind und für das (das heißt die Hefesatzentfernung) bereit sind. Siehe den gesamten Fertigungsprozess unter .

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Ich habe großen Respekt vor dem Umfang und der Qualität des wein.plus-Lexikons. Es handelt es sich um eine einzigartige Anlaufstelle für knackige, fundierte Informationen zu Begriffen aus der Welt des Weines.
Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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