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Lexikon

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Suvereto

DOCG-Bereich für Rotweine in der Landschaft Maremma in der italienischen Region Toskana. Die früher im DOC-Bereich Val di Cornia enthaltenen Weine bzw. die Gemeinde Suvereto in der Provinz Livorno wurde 2011 als eigenständiger Bereich hochklassifiziert (der Name der Gemeinde durfte schon bei der DOC-Klassifizierung am Flaschenetikett aufscheinen). Wenn die Weintrauben aus klassifizierten Weinbergen stammen, kann Vigna gefolgt vom Lagennamen am Flaschenetikett angegeben werden. Der Suvereto wird aus Cabernet Sauvignon und/oder Merlot (zum. 85%), sowie anderen zugelassenen Sorten (max. 15%) gekeltert. Die drei reinsortigen Weine Sangiovese, Merlot und Cabernet Sauvignonmüssen zumindest 85% der jeweiligen Sorte enthalten. Sie müssen zumindest 12,5% vol Alkoholgehalt aufweisen. Alle Weine dürfen sich mit zumindest 13% vol Alkoholgehalt und einer Reifezeit von18 Monaten im Fass und 6 Monaten in der Flasche Riserva nennen.

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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