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Tabak

Beschreibung für das Aroma eines Weines im Rahmen einer Weinansprache. Es ist dafür der Aromastoff Megastigmatrienon verantwortlich. Besonders Weine aus Chardonnay, Merlot, Sauvignon Blanc und Syrah besitzen diese eigenwillige Note. Dies ist aber auch für Weine typisch, die einem Barrique-Ausbau unterzogen wurden. Ein Geschmack nach geröstetem Tabak wird durch Sotolon verursacht. Siehe auch unter Toasting sowie Aufstellungen aller Weininhaltsstoffe unter Gesamtextrakt und aller Aromen im Wein unter Aromastoffe.

Tabakpflanze / Tabak

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