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Table de tri

Französische Bezeichnung für den Tisch (tri = sichten, sortieren, auslesen), auf dem nach der Weinlese die Weintrauben geprüft und faule, grüne oder angeschimmelte Beeren händisch entfernt werden. Dadurch gelangt nur gesundes und reifes Traubengut zur weiteren Verarbeitung (Pressen oder Maischegärung).

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