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TDN

Abkürzung für 1,1,6-Trimethyl-Dihydronaphtalin, das sich bei der Flaschenreifung eines Weines durch die Zersetzung von Carotinoiden bildet und dem Wein den typischen Petrolton verleiht. Der Gehalt an TDN kann sich bei sehr alten Weinen extrem steigern.

Weltweit größte Weinwissens-Datenbank, gemacht mit von unserem Autor Norbert Tischelmayer.

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