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Lexikon

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Terre di Casole

DOC-Bereich für Weißweine und Rotweine in der italienischen Region Toskana. Die Zone umfasst die namensgebende Gemeinde Casole d’Elsa in der Provinz Siena mit nur 15 Hektar Rebfläche. Der Bianco (auch als Riserva) wird aus Chardonnay (zum. 50%), sowie anderen zugelassenen Sorten (max. 50%) gekeltert. Der Rosso (auch als Superiore) wird aus Sangiovese (60-80%), sowie anderen zugelassenen Sorten (max. 20%) erzeugt. Der reinsortige Sangiovese (auch als Riserva) muss zumindest 85% dieser Sorte enthalten. Der süße Passito muss zumindest 50% Chardonnay enthalten. Wenn die Trauben aus klassifizierten Weinbergen stammen, kann Vigna gefolgt vom Lagennamen angegeben werden.

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Das Glossar ist eine monumentale Leistung und einer der wichtigsten Beiträge zur Vermittlung von Weinwissen. Unter all den Lexika, die ich zum Thema Wein verwende, ist es mit Abstand das wichtigste. Das war vor zehn Jahren so und hat sich seither nicht verändert.
Andreas Essl
Autor, Modena

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gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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