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Tertiäraroma

Bezeichnung (auch Reifunfsaroma) für die bei der Reifung entstehenden Aromastoffe. Im Gegensatz dazu sind bestimmte Aromastoffe schon in den Weintrauben vorhanden (Primäraroma) oder werden bei der Gärung (Sekundäraroma) des Weines entwickelt. Siehe dazu unter Aroma und Typizität.

Weltweit größte Weinwissens-Datenbank, gemacht mit von unserem Autor Norbert Tischelmayer.

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