Das Weingut liegt in der Gemeinde Sonnendorf (nahe Bad Sulza) im deutschen Anbaugebiet
Saale-Unstrut. Es wurde im Jahre 1992 als erstes Weingut in Thüringen gegründet. Eigentümer seit 1997 sind Familie Burkhardt und die Stadt Bad Sulza. Der Betrieb wird seit dem Jahr 1994 von Andreas Clauß (Winzer und Techniker für Weinbau und Kellerwirtschaft) geleitet. Als Kellermeister ist Wolfram Proppe tätig. In den letzten Jahren wurde u. a. die Kellerei zeitgemäß eingerichtet, sowie ein Weinverkauf und Verkostungsräume geschaffen. Die Weinberge umfassen 42 Hektar Rebfläche. An den Hängen des Ilmtals werden die Einzellagen
Sonnenberg (Bad Sulza) und
Tamsel (Auerstedt) bewirtschaftet und seit 2008 auch die historischen Terrassen der Einzellage Schlossberg (Dornburg), unterhalb der Dornburger Schlösser. Im Frühjahr 2010 wurde zudem ein neuer Standort in Kunitz bei Jena mit 2,7 Hektar Rebfläche etabliert. Es werden zu 75% die Weißweinsorten Müller-Thurgau (20%), Kerner, Gutedel, Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, Traminer, Muskateller, Auxerrois, Ortega, Scheurebe, Sauvignon Blanc und Chardonnay, sowie zu 25% die Rotweinsorten Regent, Cabernet Dorsa, Frühburgunder und Pinotin kultiviert.
Im Weinberg wird in umweltschonender Weise mit ausgeglichener Nährstoffversorgung, partieller
Begrünung, gezieltem, maßvollem
Pflanzenschutz und fachgerecht durchgeführten Handarbeiten am Stock mit dem Ziel gesunder, reifer Trauben gearbeitet. Die Weißweine lagern lange auf der
Feinhefe und werden in Edelstahlbehältern, ein kleiner Teil in traditionellen Holzfässern ausgebaut. Die Rotweine werden traditionell maischevergoren und durchlaufen anschließend den BSA. Die besten Weine eines Jahrgangs werden unter der Bezeichnung „Excellence“ vermarktet. Das Markenzeichen des Weinguts ist die fehlende Ecke des Etiketts. Es werden auch flaschenvergorene Sekte hergestellt und Edelbrände (Trester, Obstbrände) der weingutseigenen Streuobstwiesen angeboten. Jährlich werden rund 200.000 Flaschen Wein abgefüllt und vermarktet.
