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Das Weingut liegt in der burgenländischen Hauptstadt Eisenstadt im Weinbaugebiet Leithaberg (Österreich). Die Kellerei wurde im Jahre 2010 nach Trausdorf verlegt. Der traditionsreiche Betrieb wird in bereits 11. Familiengeneration von Erwin Tinhof geführt. Nach seinem Landwirtschaftsstudium an der Universität für Bodenkultur in Wien schloss ein Semester an der Universität von Montpellier und ein Praktikum am französischen Weingut Mas de Daumas-Gassac (Languedoc) an. Die Weingärten umfassen 14 Hektar Rebfläche an den Hängen des Leithagebirges in den Rieden Fuchsenriegel und Feuersteig. Sie sind mit bis zu 50-jährigen Reben bestockt. Das sind die Weißweinsorten Weißburgunder (Pinot Blanc), Neuburger und Muskat-Ottonel, sowie die Rotweinsorten Blaufränkisch, St. Laurent und Zweigelt. Seit 2020 wurden in der Riede Feuersteig 300 Rebstöcke der reaktivierten Sorte Ingram’s Muscat unter dem eingetragenen Namen Muscat de Noir Eisenstadt gepflanzt. Die Bewirtschaftung erfolgt nach seit dem Jahre 2012 zertifizierten Richtlinien des Biologischen Weinbaus. Dazu zählen unter anderem Verzicht auf Insektizide und Herbizide, sowie umweltschonende Düngung ohne synthetische Stoffe.

Nach selektiver Handlese werden die Weißweintrauben entweder sofort gepresst oder einige Stunden auf der Maische belassen. Danach erfolgt eine gekühlte Vergärung mit dem Ziel sortentypischersortentypischä Weine. Der weitere Ausbau erfolgt je nach Jahrgang, Qualität und Sorte entweder im großen Holzfass  oder im Edelstahltank. Die Rotweintrauben durchlaufen je nach Reife eine bis vierwöchige klassische Maischegärung. Der weitere Ausbau erfolgt im großen Holzfass. Besondere Weißwein- und Rotweinqualitäteen werden in Barrique ausgebaut. Zu den Premiumweinen zählen unter anderem verschiedene Rotweine und Weißweine Leithaberg DAC (Erwin Tinhof war 2006 Gründungsmitglied der Gruppe Leithaberg). In witterungsmäßig geeigneten Jahren werden auch edelsüße Beerenauslesen und Trockenbeerenauslesen gekeltert. Ein Export der Weine erfolgt nach Deutschland, Schweiz, Großbritannien, Niederlande, Luxemburg, Belgien und Tschechien sowie auch in die USA.

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Egon Mark

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Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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