Bezeichnung für Fassbinderei, die sich von Tonneau (dt. Fass, Tonne) ableitet. Die weltweit größte und bedeutendste Tonnellerie ist die französische Firma Seguin Moreau, weitere bekannte Produzenten sind Berthomieu, Cadus, Demptos, France Chêne, Radoux, Sansaud, Seguin-Moreau, Taransaud und Vicard. Den handwerklichen Beruf für die Herstellung von Holzfässern nennt man Küfer (Fassbinder). Den handwerklichen Beruf für die Herstellung von Holzfässern nennt man Küfer (Fassbinder). Siehe eine komplette Aufstellung zum Themenkreis unter den Stichwörtern Fass und Weinbauausbildung.
Es gibt unübersichtlich viele Quellen im Web, bei denen man sich Wissen über Wein aneignen kann. Doch keine hat den Umfang, die Aktualität und die Richtigkeit der Informationen des Lexikons von wein.plus. Ich benutze es regelmäßig und verlasse mich darauf.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen