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Topf Johann

Das Weingut liegt in der Gemeinde Straß im Straßertale im Weinbaugebiet Kamptal. Das traditionsreiche Anwesen ist seit 1649 in Familienbesitz. Im Jahre 1929 übernahm Johann Topf I. den Besitz seiner Eltern. Sein Nachfolger Johann Topf II. begann 1960, Wein in Flaschen zu füllen und in ganz Österreich zu vermarkten. Schließlich übernahm 1990 Johann Topf III. den Betrieb und baute ihn mit seiner Frau Magdalena zur heutigen Größe aus. Sie werden von den Söhnen Hans-Peter, Maximilian, Alexander und Julius unterstützt.

Die Weingärten umfassen 46 Hektar Rebfläche in den Rieden Blickenweg, Hasel, Sachsenberg und Stangl, sowie gemäß Klassifizierung der Traditionsweingüter Österreich als „Erste Lagen“ eingestuften Gaisberg, Heiligenstein, Offenberg und Wechselberg Spiegel. Letztere wurde in monatelangen Arbeiten von einer Süd-West-Lage in eine Süd-Süd-Westlage gedreht, wodurch sie von früh bis abends in intensiver Sonnenbestrahlung liegt. Diese Riede wurde speziell für den Riesling geschaffen. Es werden zu 85% die Weißweinsorten Grüner Veltliner, Riesling, Chardonnay, Gelber Muskateller, Weißburgunder und Sauvignon Blanc, sowie zu 15% die Rotweinsorten Zweigelt und Blauburgunder kultiviert. Die Bewirtschaftung erfolgt nach ökologischen Richtlinien. Die Düngung wird mit eigenem Kompost durchgeführt. Zur gezielten Schädlingsbekämpfung werden Raubmilben eingesetzt. Qualitätssteigernde Ertragsreduktion wird durch dichte Bepflanzung erreicht.

Mit dem Ziel qualitativ besten Traubenmaterials erfolgt eine intensive manuelle Laubarbeit und mehrmaliges Ausdünnen. Die Weintrauben werden in mehreren Durchgängen ausschließlich von Hand gelesen. Der Lesetermin richtet sich ausschließlich nach der physiologische Reife der Trauben. Je nach Sorte, Reife, Jahrgang und Weintyp wird entschieden, ob der Ausbau in Stahltanks oder neuen Barriques erfolgt. Jedes Jahr werden von ansässigen Bindermeistern neue Holzfässer aus heimischer Manhartsberger Eiche von 600 bis zu 2.500 Liter geliefert. Zu den Premiumweinen zählen mehrere Rieslinge und Grüne Veltliner Kamptal DAC und Kamptal DAC Reserve aus verschiedenen Rieden. Das Weingut ist Mitglied bei der Winzervereinigung Traditionsweingüter Österreich.

Weltweit größte Weinwissens-Datenbank, gemacht mit von unserem Autor Norbert Tischelmayer.

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