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Traubenbrand

Dieses alkolische Getränk wird aus Traubenmaische, getrockneten Trauben oder Rosinen destilliert. Wenn er nicht nicht im Eichenfass ausgebaut wurde und deshalb gegenüber einem Weinbrand „klar“ (unverfärbt) ist, wird er in Österreich als Klarer aus Wein bezeichnet (ein „Klarer“ könnte auch aus anderen Ausgangsprodukten stammen). Ein Traubenbrand wird ohne Zusatz von zuckerhaltigen Stoffen, Zucker und Alkohol hergestellt. Im Gegensatz dazu wird ein Weinbrand aus Wein destilliert. Ein Traubenbrand aus getrockneten Trauben aus der Türkei ist Raki. Siehe auch unter Brand und Spirituosen.

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Hans-Georg Schwarz

Als Ehrenobmann der Domäne Wachau ist es für mich der einfachste und schnellste Weg, bei Fragen in das wein.plus-Lexikon einzusteigen. Die Gewissheit, hier fundierte und aktuelle Informationen zu erhalten, machen die Benutzung zu einem unverzichtbaren Ratgeber.

Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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