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Lexikon

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Traubensäure

Racemisches (optisch inaktives) Gemisch aus links- und rechtsdrehenden Molekülen der Weinsäure. Linksdrehende Weinsäure und auch das Racemat Traubensäure können nur künstlich hergestellt werden. In der Natur kommt nur die rechtsdrehende (und optisch aktive) Weinsäure vor. Siehe auch unter Säuren.

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Als Ehrenobmann der Domäne Wachau ist es für mich der einfachste und schnellste Weg, bei Fragen in das wein.plus-Lexikon einzusteigen. Die Gewissheit, hier fundierte und aktuelle Informationen zu erhalten, machen die Benutzung zu einem unverzichtbaren Ratgeber.
Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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