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Lexikon

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Traubensirup

Siehe unter Konzentrierter Traubenmost.

Stark eingedicktes Produkt (auch Traubenmostkonzentrat, Traubensirup) aus Traubenmost. Traditionell wird dies in südlichen Ländern durch Einkochen hergestellt. Schon in der Antike wurden auf diese Weise ähnliche Getränke wie Caroenum und Defrutum hergestellt und mit aromatisierenden Zusatzmitteln versetzt. Heutige Beispiele sind Arrope...

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Stimmen unserer Mitglieder

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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