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Trennverfahren

Allgemeine Bezeichnung für verschiedene Techniken, mit denen man bei der Weinbereitung Bestandteile des Weines trennen bzw. aus diesem entfernen kann. Dazu zählen Elektrodialyse, Osmose und Spinning Cone Column, sowie im weiteren Sinne auch die vielfältigen Verfahren bei Filtration, Klären und Schönen.

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Dominik Trick

Das wein.plus-Lexikon ist ein umfangreiches, fachlich sehr gut recherchiertes Nachschlagewerk. Jederzeit und überall verfügbar, ist es ein unverzichtbarer Bestandteil für den Unterricht geworden, das gleichermaßen von Studierenden und mir genutzt wird. Überaus empfehlenswert!

Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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gemacht mit von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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