Die Tschechische Republik (tschechisch Česká republika) mit der Hauptstadt Prag (Praha) in Mitteleuropa umfasst 78.866 km². Es setzt sich aus den historischen Ländern Böhmen (Čechy) und Mähren (Morava) sowie Teilen von Schlesien (Slezsko) zusammen. Das Land grenzt im Westen an Deutschland, im Norden an Polen, im Osten an die Slowakei und im Süden an Österreich. Aus dem ehemaligen Gesamtstaat Tschechoslowakei wurden 1993 die eigenständigen Staaten Slowakei und Tschechien gebildet.
Weinbaugebiete
Die Weinberge in Tschechien zählen zu den nördlichen Anbaugebieten Europas. Das Land ist in die zwei historische Landschaften Čechy (Böhmen) und Morava (Mähren) gegliedert, die auch den zwei Weinbaubereichen den Namen gaben. Es herrscht ein kontinentales Klima mit warmer und trockener Vegetationszeit und trockenem, kühlem Herbst vor.
Mähren (Morava)
Die nach dem Fluss Morava (March) benannte Weinbaubereich liegt im Südosten des Landes. Die Weinberge umfassen 96% der tschechischen Rebfläche und liegen zwischen Brno (Brünn) und der österreichischen Grenze an den Donau-Nebenflüssen Svratka (Schwarzach), Morava (March) und Dyje (Thaya). Die ersten Weinberge wurden schon von römischen Legionären angelegt. Um den größten Aufschwung im Mittelalter machte sich Kaiser Karl IV. (1316-1378) verdient, der das Anlegen von Weingärten befahl. Das mährische Weinbaugebiet gliedert sich aus geologischer Sicht in den westlichen Teil mit den Ausläufern des Böhmischen Massivs und den östlichen Teil mit den westlichen Karpaten. Mähren ist in vier Subbereiche gegliedert:
Mikulovská
Der Subbereich umfasst 4.969 Hektar Rebfläche an den südlichen Hängen der Pollauer Berge (Pálava) in 30 Gemeinden. Die wichtigsten sind Bavory, Brod nad Dyjí, Dolní Dunajovice, Klentnice, Lednice, Mikulov, Napajedly, Novosedly, Pavlov, Perná, Popice, Pouzdoany, Sedlec u Mikulova, Strachotín und mit Weinbauzentrum Valtice. Es handelt sich um den wärmsten Bereich. Die kalkhaltigen Böden bestehen aus Tonerde, Tonstein und Löss. Die besten Weine werden aus Welschriesling, Chardonnay, Weißburgunder und Müller-Thurgau gekeltert.
Slovácká (Mährische Slowakei)
Der Subbereich umfasst 4.336 Hektar Rebfläche in 117 Gemeinden wie z. B. Blatnice, Breclav, Bzenec, Čejkovice, Dolní Bijanovice, Kyjov, Hluk, Moravská Nová Ves, Mutenice, Napajedly, Petrov, Podluzi, Polesovice, Stráznice und Uherské Hradiste. In Čejkovice gründeten im Jahre 1232 die Tempelritter eine Festung mit weitreichenden Kellern. An die alte Tradition knüpft die Winzergenossenschaft „Templářské sklepy“ (Templerkeller) an. Etwa 650 Meter der unterirdischen Gänge sind als Touristenattraktion zugänglich. Hier gedeihen besonders die Weißweinsorten Riesling, Weißburgunder und Grauburgunder, sowie die Rotweinsorten Blaufränkisch, Zweigelt und die in Moravská Nová Ves gezüchtete Cabernet Moravia. Zwei sehr bekannte Weine sind Bzenecká Lipka aus Bzenec und Blatnicky Rohac aus Blatnice.
Velkopavlovická
Dieser größte Subbereich umfasst 4.765 Hektar Rebfläche in 75 Gemeinden. Wichtige sind Brno (Brünn), Cejkovice, Klobouky u Brna, Nemcicky, Hustopece, Velké Pavlovice, Velké Bílovice und Zidlochovice. Die Böden bestehen aus Lehm und Löss. Hier wachsen ausgezeichnete Rotweine aus Blauer Portugieser und Blaufränkisch, sowie Weißweine aus Grüner Veltliner, Traminer, Neuburger und Mährischer Muskat.
Znojemská
Im Subbereich umfassen die Rebflächen 3.109 Hektar in 90 Gemeinden. Die wichtigsten sind Dolní Kounice, Hnanice, Hodonice, Horní Dunajovice, Ivancice, Miroslav, Novy Saldorf, Satov, Syrovice, Tasovice, Vrbovec und Znojmo (Znaim). Letztere st das Weinbauzentum. Unter der Stadt sind viele Weinkeller mit langen, labyrinthartigen Gängen angelegt. Die Böden bestehen aus Kies mit Lehm und Löss. Häufigste Sorten sind Grüner Veltliner, Müller-Thurgau, Riesling, Blaufränkisch und St. Laurent. Ein bekannter Betrieb ist Znovin Znojmo.
Böhmen
Die Blütezeit erlebte der böhmische Weinbau unter der Regierung von Kaiser Rudolf II. (1552-1612), damals gab es hier rund 3.500 Hektar Weinberge. Der heutige Weinbaubereich Čechy (Böhmen) umfasst nur mehr 653 Hektar. Die Weingärten liegen an Hängen in der Umgebung der Flüsse Berounka (Beraun), Labe (Elbe), Ohře (Eger) und Vltava (Moldau), der Großteil davon nördlich der Landeshauptstadt Praha (Prag). Der Bereich ist in zwei Subbereiche gegliedert:
Litomerická
Der Subbereich umfasst 335 Hektar in 30 Gemeinden. Die wichtigsten sind Litomerice, Most-Chrámce, Mostecko, Lovosice, Velké Zernoseky und Vrbice. Im Jahre 1251 ließen die Zisterzienser in Zernoseky großflächige Weinkeller ausheben und gründeten Weinberge. Hier werden vor allem Weißweine aus Riesling, Grauburgunder, Weißburgunder und Müller-Thurgau, sowie Rotweine aus St. Laurent und Blauer Portugieser produziert.
Mělnická
Der Subbereich umfasst 341 Hektar Rebfläche in 42 Gemeinden. Bekannte sind Karlstejn (mit Forschungsstation für Weinbau), Mělník, Kutná Hora, Kralupy nad Vltavou und Praha. Die Weinberge liegen auf kalkhaltigem Untergrund aus Mergelschichten mit Anschwemmungen aus Lehm und Sand. Diese eignen sich gut für die Rotweinsorten Blauburgunder, Blauer Portugieser und St. Laurent. Die häufigste Sorte ist Müller-Thurgau.
Rebsortenspiegel
Im Jahre 2022 umfassten die Weinberge 17.885 Hektar Rebfläche und die Wein-Produktionsmengen 573.000 Hektoliter. Es gibt 384 Weinbau-Gemeinden mit rund 19.000 Weinbauern mit oft kleinsten Flächen mit weniger als einem Hektar. Drei Viertel der Produktion sind Weißweine und ein Viertel sind Rotweine. Der Rebsortenspiegel:
Es gibt einige Neuzüchtungen, die nur in sehr kleinen Mengen angebaut werden. Das sind unter anderem Děvín, Erilon, Floriánka, Kofranka, Lena, Marlen, Mília, Nativa, Rinot, Savilon, Sevar und Vrboska.
Weingesetz
Die Weinkategorien basieren wie in Österreich und Deutschland auf dem Mostgewicht der Trauben; 1 NM (Normalizovaný Moštoměr) = 1 kg Zucker je 100 l Mos. Die Weine werden von der Behörde für Agrar- und Lebensmittelkontrolle (SZPI) geprüft und eingestuft. Im Jahre 2004 wurde die Qualitätskategorie Víno Originální Certifikace (VOC) geschaffen. Solche Weine müssen zumindest den Kriterien für Qualitätswein entsprechen, werden aber gegenüber den anderen Weinen durch eine Winzergenossenschaft eingestuft, deren Mitglieder diesen Wein produzieren dürfen. Das Recht für die Vergabe der VOC-Bezeichnung wird unter strengen Bedingungen vom tschechischen Landwirtschafts-Ministerium erteilt. Ein Wein mit Ursprungszertifikat muss typisch für das jeweilige Gebiet und jeweilige Rebsorte sein.
Weinkategorien / Qualitätsstufen
Im August 2009 wurde für alle Mitgliedsländer die EU-Weinmarktordnung mit grundlegenden Änderungen der Weinbezeichnungen und Qualitätsstufen gültig. Es gibt folgende neue Bezeichnungen bzw. Qualitätsstufen (siehe dazu auch detailliert unter Qualitätssystem):
- Víno (früher Tafelwein) = Wein
- CZO (Chráněné Zeměpisné Označeni) = Zemské Víno bzw Landwein
- VOC (Víno Originální Certifikace) = Jakostní Víno bzw. Qualitätswein (zum. 15 °NM, Ertragsgrenzen je Gebiet)
Prädikatsweine (Jakostní Víno s Prívlastkem)
- Kabinetní Víno = Kabinett (vollreife Trauben, zum. 19 °NM)
- Pozdní sběr = Spätlese (vollreif, zum. 21 °NM)
- Výběr z hroznů = Auslese (überreif, selektiert, zum. 24 °NM)
- Výběr z bobulí = Beerenauslese (überreif, selektiert, zum. 27 °NM)
- Výběr z cibéb = Trockenbeerenauslese (überreif od. botrytisiert, zum. 32 °NM)
- Ledové Víno = Eiswein (gelesen bei zumindest minus 7 °Celsius, zum. 32 °NM)
- Slámové Víno = Strohwein (zum. 3 Monate auf Schilfmatten getrocknet, zum. 27 °NM)
Spezielle Wein-Bezeichnungen/Typen
- Archivní Víno = Archivwein (zumindest 3 Jahre Reifung)
- Burčák = Federweißer (teilweise vergorener Traubenmost mit zum. 1% vol)
- Jakostní Likérové Víno = Likörwein bzw. Qualitätslikörwein
- Jakostní Víno Odrůdové = Sortenqualitätswein (aus max. 3 Rebsorten)
- Jakostní Víno Známkové = Markenqualitätswein (eingestuft von staatlicher Behörde)
- Klaret = hellroter Wein bzw. Rosé (Gärung ohne Schalen)
- Košer, Košer Víno = koscherer Wein (Bestimmungen der Jüdischen Gemeinde)
- Labín = hellroter Wein bzw. Rosé (Gärung ohne Schalen) aus dem Bereich Mělnická
- Mladé Víno = Jungwein (Abfüllung vor Ablauf des Lesejahres)
- Mešní Víno = Messwein (gemäß Vorgaben der katholischen Kirche)
- Panenské Víno, Panenská sklizeň = Jungfernwein (Trauben aus erster Ernte)
- Pěstitelský Sekt = Winzersekt
- Perlivé víno = Perlwein
- Sekt = Qualitätsschaumwein
- Šumivé víno = Schaumwein
- Premium = Wein mit Prädikat (A, BA, TBA) mit zum. 30% edelfaulen Beeren
- Rezerva = Reserve (24 Monate gereift - davon Holzfass Rotwein 12, Weißwein u. Rosé 6)
- Ryšák, Růžák = Verschnitt von Trauben oder Traubenmost weißer und ggf. roter Trauben
- Svato Martinské = Jungwein (Landwein, der zu Martini vermarktet wird)
- Zrálo na kvasnicích = Wein auf Hefe gereift (sur lie)
Landkarte: © Goruma
Flagge: Gemeinfrei, Link
Wappen: Gemeinfrei, Link
Weinbaugebiete: Vinarske Centrum
Znojemska Vinarske Centrum
