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Lexikon

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Tsikoudia

Griechische Bezeichnung für den Tresterbrand auf Kreta; siehe unter Tsipouro.

Traditioneller Tresterbrand der griechischen Region Makedonien, der dem Ouzo ähnlich ist (dieser wird aber aus Wein gebrannt). Der Tsipouro wird aus den Pressrückständen der weißen Rebsorten Assyrtiko, Athiri Aspro und Roditis doppelt gebrannt. Besonders auf der Insel Thasos gilt er als Nationalgetränk. Nach der ersten Destillation wird zum Teil mit Anis aromatisiert, was aber nicht obligatorisch ist. Wie bei allen...

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Das wein.plus-Lexikon ist ein umfangreiches, fachlich sehr gut recherchiertes Nachschlagewerk. Jederzeit und überall verfügbar, ist es ein unverzichtbarer Bestandteil für den Unterricht geworden, das gleichermaßen von Studierenden und mir genutzt wird. Überaus empfehlenswert!
Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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