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Uhuton

Dieser Weinfehler (auch Essigesterton, Klebstoffton) wird durch zu große Mengen an Essigsäure-Ethylester (Ethylacetat) im Wein verursacht. Weine werden ab etwa 200 mg/l beanstandet. Er äußert sich durch einen chemischen, weinfremden Geschmack mit süßlichem Eindruck und verstärkt sensorisch den oft gemeinsam auftretenden Weinfehler Essigstich. Uhuton wird manchmal der Fehlergruppe Lösungsmittelton zugeordnet.

Weltweit größte Weinwissens-Datenbank, gemacht mit von unserem Autor Norbert Tischelmayer.

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