Dieser nach dem Klebstoff benannte Weinfehler (auch Essigesterton, Klebstoffton) wird durch zu große Mengen an Essigsäure-Ethylester (Ethylacetat) im Wein verursacht. Weine werden ab etwa 200 mg/l beanstandet. Er äußert sich durch einen chemischen, weinfremden Geschmack mit süßlichem Eindruck und verstärkt sensorisch den oft gemeinsam auftretenden Weinfehler Essigstich. Uhuton wird manchmal der Fehlergruppe Lösungsmittelton zugeordnet.
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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)