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verschlossen

Beschreibung für den sensorischen Gesamteindruck eines Weines im Rahmen einer Weinansprache. Ähnliche Begriffe sind spröde, nicht zugänglich bzw. noch nicht zugänglich, unentwickelt, verhalten und zurückhaltend. Darunter wird zumeist ein Jungwein verstanden, der seine Eigenschaften erst entwickeln bzw. entfalten muss und den Höhepunkt noch nicht erreicht hat. Bei besonders langlebigen Spitzenweinen mit großem Entwicklungspotential kann dies durchaus noch einige (viele) Jahre dauern, was man auch mit „ein Wein mit Zukunft“ beschreibt. Verschlossen kann sich aber ein Wein auch dann zeigen, wenn nach dem Dekantieren (Lüften) noch einige Zeit zur Entfaltung erforderlich ist. Siehe bezüglich Reifungsprozess unter Alterung, Flaschenreifung und Haltbarkeit, sowie bezüglich eines möglichst optimalen Genusszeitpunktes unter Trinkreife.

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