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Vin de pressoir

Je nach Art des Weines kann der Pressvorgang mehrmals erfolgen, die Qualität des Mostes nimmt dabei stetig ab. Der so bezeichnete Most aus den letzten Pressvorgängen wird nicht mehr für Wein, sondern für die Herstellung von Destillaten verwendet. Siehe auch unter Pressen und Taille.

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Sigi Hiss

Es gibt unübersichtlich viele Quellen im Web, bei denen man sich Wissen über Wein aneignen kann. Doch keine hat den Umfang, die Aktualität und die Richtigkeit der Informationen des Lexikons von wein.plus. Ich benutze es regelmäßig und verlasse mich darauf.

Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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