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Vin Jaune

Diese Spezialität der französischen Weinbauregion Jura wird in den dortigen Appellationen Arbois, Château-Chalon (gilt als bester Bereich), Côtes du Jura und L’Etoile produziert. Der Produktions-Anteil beträgt nur rund drei Prozent der Gesamt-Jura-Menge. Den in dieser Region geborenen französischen Chemiker und Bakteriologen Louis Pasteur (1822-1895) faszinierte das Phänomen des Vin Jaune. Er untersuchte vor Ort die komplexen Vorgänge der Gärung und machte bahnbrechende Entdeckungen über...
Diese Seite wurde zuletzt am 13. Mai 2015 um 20:52 Uhr geändert.

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