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Vin Jaune

Spezieller Dessertwein aus der französischen Weinbauregion Jura. Er wird dort in vier Appellationen Arbois, Château-Chalon (gilt als bester Bereich), Côtes du Jura und L’Etoile produziert. Der Produktions-Anteil beträgt nur rund drei Prozent der Gesamt-Jura-Menge. Den in dieser Region geborenen französischen Chemiker und Bakteriologen Louis Pasteur (1822-1895) faszinierte das Phänomen des Vin Jaune. Er untersuchte vor Ort die komplexen Vorgänge der Gärung und machte bahnbrechende...

Diese Seite wurde zuletzt am 13. Juli 2018 um 11:59 Uhr geändert.

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