Vin Santo del Chianti Classico

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Produzenten und Weinkritiken zu "Vin Santo del Chianti Classico DOC"

DOC-Bereich für Dessertweine Vin Santo in der italienischen Region Toskana. Die Zone umfasst die Gemeinden Castellina in Chianti, Castelnuovo Berardenga, Gaiole in Chianti, Poggibonsi und Radda in Chianti in der Provinz Siena, sowie Barberino Val d’Elsa, Greve in Chianti, San Casciano in Val di Pesa und Tavarnelle Val di Pesa in der Provinz Firenze. Sie ist identisch mit DOCG-Bereich Chianti-Classico. Der strohgelb bis bernsteinfarbene Vin Santo del Chianti Classico wird aus zumindest 60% Trebbiano Toscano und/oder Malvasia = Malvasia Bianca Lunga, sowie maximal 40% anderen zugelassenen weißen und roten Sorten verschnitten. Der lachsrote Vin Santo del Chianti Classico Occhio di Pernice wird aus zumindest 80% Sangiovese, sowie maximal 20% anderen zugelassenen Sorten produziert. Die Weine werden in verschiedenen Geschmacksrichtungen ausgebaut. Gegenüber dem DOC-Bereich Vin Santo del Chianti gibt es keinen Riserva.

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Das Glossar ist eine monumentale Leistung und einer der wichtigsten Beiträge zur Vermittlung von Weinwissen. Unter all den Lexika, die ich zum Thema Wein verwende, ist es mit Abstand das wichtigste. Das war vor zehn Jahren so und hat sich seither nicht verändert.
Andreas Essl
Autor, Modena

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