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Lexikon

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Vinasse

Französische Bezeichnung für die alkoholfreie Substanz, die bei der Produktion von Armagnac im kontinuierlichen Verfahren nach der Destillation zurückbleibt. Vinasse wird aber auch als allgemeine Bezeichnung für einen billigen Wein verwendet. Im deutschen Sprachgebrauch ist dies die Bezeichnung für den Rückstand, der bei einer Destillation der Melasse (Rückstand von der Zuckergewinnung aus Rüben) zu Industriealkohol zurückbleibt und dann als Futtermittel verwendet wird.

Stimmen unserer Mitglieder

Das Lexikon von wein.plus ist für mich die umfangreichste und beste Informationsquelle über Wein, die es derzeit gibt.
Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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