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Viniferin

Eine Phenol-Verbindung, die in Rebstöcken als Abwehrmittel gegen das Morschwerden des Holzes gebildet wird. Solche Stoffe nennt man Phytoalexine; siehe dort.

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Thorsten Rahn

Das Weinlexikon hilft mir, auf dem Laufenden zu bleiben und mein Wissen aufzufrischen. Vielen Dank für dieses Lexikon das an Aktualität nie enden wird! Das macht es so spannend, öfter vorbeizuschauen.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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