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Vitkin

Die Boutique-Kellerei (siehe Garagenwein) liegt in der Gemeinde Vitkin nördlich von Tel Aviv in Israel. Es wurde im Jahre 2001 von Doron und Sharona Paz-Belegolovsky zusammen mit dem Önologen Asaf Paz gegründet. Es werden Trauben aus ausgewählten Weinbergslagen des gesamten Landes verarbeitet. Dabei werden die Weißweinsorten Viognier, French Colombard (Colombard), Gewürztraminer und Johannesberg Riesling (Riesling), sowie die Rotweinsorten Cabernet Franc, Carignan, Petite Sirah, Pinot Noir, Sangiovese und Tempranillo verarbeitet. Die Weißweine werden im Stahltank, die Rotweine und der Viognier-Weißwein werden in amerikanischen, spanischen und französischen Barriquefässern (in den Volumina 225, 300 und 350 Liter) als Cuvées oder sortenrein ausgebaut. Jährlich werden rund 50.000 Flaschen Wein mit steigender Tendenz produziert.
Dieser Eintrag wurde zuletzt am 23. Juni 2021 aktualisiert.

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Markus J. Eser

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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