Leinische Bezeichnung für flüchtig; siehe dort.
Mit „flüchtig“ wird die Neigung eines Stoffes verstanden, in den gasförmigen Zustand überzugehen. Alle Duftstoffe im Wein sind flüchtige Aromastoffe, denn sonst wäre es ja nicht möglich, sie geruchlich durch die Nase wahrzunehmen. Die Abgrenzung zu den Geschmacks-Empfindungen (bitter, salzig, süß,...
Es gibt unübersichtlich viele Quellen im Web, bei denen man sich Wissen über Wein aneignen kann. Doch keine hat den Umfang, die Aktualität und die Richtigkeit der Informationen des Lexikons von wein.plus. Ich benutze es regelmäßig und verlasse mich darauf.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen