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Vorlaufwein

Bezeichnung (auch Tropfwein) für einen aus dem ohne Pressen frei abgelaufenen Vorlaufmost gewonnen Wein. Aus dem Vorlaufmost können aber in der Regel keine extrakt- und körperreichen Weinqualitäten resultieren, da weniger Aromastoffe und Tannine enthalten sind. Zumeist werden daraus frische und leichte Weine oder Schaumweine produziert. Bei Qualitätsweinen wird deshalb der Vorlaufmost gemeinsam mit dem Pressmost vergoren. Siehe auch unter Weinbereitung.
Diese Seite wurde zuletzt am 8. August 2016 um 08:12 Uhr geändert.

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