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Waldschütz Reinhard

Das Weingut liegt in der Gemeinde Elsarn (Straß im Straßertale) im niederösterreichischen Weinbaugebiet Kamptal. Von der Familie wird es seit 1871 bewirtschaftet und seit 1994 in vierter Familiengeneration vom gelernten Weinbau- und Kellermeister Reinhard Waldschütz geführt. Seit dem Jahre 2010 arbeitet auch Sohn Markus im Betrieb. Die Weingärten umfassen 27 Hektar Rebfläche in den Rieden Hasel und Stangl. Sie sind zu 80% mit den Weißweinsorten Grüner Veltliner, Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Weißburgunder, Welschriesling und Frühroter Veltliner, sowie zu 20% mit den Rotweinsorten Zweigelt und Merlot bestockt. Die naturnahe Bewirtschaftung erfolgt mit hoher Stockanzahl mit 3.800 bis 4.000 Reben je Hektar, kurzem Rebschnitt und Entblätterung der Traubenzone. Durch selektive Handlese in zwei bis drei Durchgängen gelangt nur durch Ausdünnen ertragsreduziertes, physiologisch reifes und gesundes Traubengut zur Verarbeitung.

Ziel das Hauses sind fruchtig-frische und für die Gegend geschmackstypische Weine. Nach kühler und bis zu fünfwöchiger, langsamer Gärung reifen die leichten Weißweine bis Ende Jänner auf der Feinhefe. Nach erster Filtration erfolgt Ende Feber die Flaschenabfüllung, um die extreme Gärungskohlensäure zu erhalten. Die Rotweine werden zum Teil in Barrique ausgebaut. Für die Spitzenweine (Weißwein-Reserven) werden pro Stock jeweils nur die drei bis fünf schönsten Trauben belassen und extrem spät gelesen. Diese verweilen bis Ende Sommer auf der Feinhefe. Das sind die Weine Riesling Wechselberg Reserve, Grüner Veltliner Aturo Kamptal DAC Reserve und Grüner Veltliner Rosengarten Kamptal DAC Reserve.

Weltweit größte Weinwissens-Datenbank, gemacht mit von unserem Autor Norbert Tischelmayer.

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