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Walldorf-Pfaffenhof

Das Weingut liegt in der Gemeinde Saulheim (Bereich Nierstein) im deutschen Anbaugebiet Rheinhessen. Es wurde im Jahre 1896 von Jakob Walldorf gegründet. Heute wird es in vierter Familiengeneration von Hans-Jürgen Dexheimer und Kerstin Walldorf-Dexheimer bewirtschaftet. Die Weinberge umfassen 18 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Haubenberg, Hölle und Probstey (Saulheim), Geiersberg und Goldstückchen (Armsheim), sowie Kachelberg (Ensheim). Sie sind mit den Weißweinsorten Riesling, Kerner, Müller-Thurgau, Silvaner, Gewürztraminer, Grauburgunder, Weißburgunder, Scheurebe, Huxelrebe, Morio-Muskat und Ortega, sowie mit den Rotweinsorten Portugieser, Spätburgunder, Dornfelder, Schwarzriesling, Merlot und Cabernet Sauvignon bestockt. Die Bewirtschaftung erfolgt nach der Philosophie des Hauses „durch Wertschätzung der natürlichen Gegebenheiten“ mit Begrünung der Rebhänge und schonende Rebstockpflege. Der durchschnittliche Ertrag in den letzten Jahren betrug 65 bis 80 Hektoliter/Hektar.

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