Das „Wein- und Sektgut Weber“ liegt in der Gemeinde Ettenheim (Bereich Breisgau) im deutschen Anbaugebiet Baden. Ein Restaurant ist angeschlossen. Im Jahre 1950 wurden von Kosmas und Frieda Weber 1,5 Hektar mit verschiedenen Walnussbäumen angepflanzt. Der Betrieb wird heute von Margot, Werner und Michael Weber geführt. Es werden Weinproben, Weinbergwanderungen, Firmen- und private Events organisiert.
Die Weinberge umfassen 20 Hektar Rebfläche in der Einzellage Ettenheimer Kaiserberg auf tiegfründigen, lehmhaltigen Lössböden. Sie sind mit den Weißweinsorten Grauburgunder (Pinot Gris) als Hauptsorte, Weißburgunder (Pinot Blanc), Sauvignon Blanc, Scheurebe, Chardonnay, Müller-Thurgau, Riesling und Gewürztraminer, sowie dem Spätburgunder (Pinot Noir) bestockt. Es wird naturnaher Weinbau praktiziert. Qualitätskriterien sind reduzierte Erträge, selektive Lese und schonende Weiterverarbeitung im Keller.
Infolge der im Weingut üblichen extrem späten Erntezeit gelangen die Moste kalt in den Keller und vergären langsam ohne jeden Eingriff. Nach dem Abstich von der Hefe werden sie je nach gewünschtem Weintyp in Edelstahltank oder in Barrique ausgebaut und bleiben dabei unberührt bis zur Flaschenabfüllung. Die Weine werden in drei Linien produziert. Das sind Liter (weißes Etikett), „SE“ (hellgrau) und für die Spitzenweine Premium (dunkelgrau). Letztere sind lange lagerfähige Weine aus Trauben mit hohen Mindestmostgewichten und niedrigsten Erträgen durch radikales Reduzieren auf eine einzige Traube pro Trieb. Jährlich werden rund 150.000 Flaschen Wein produziert. Außerdem werden auch Traubensaft, flaschenvergorene Winzersekte und Edelbrände (Hefe, Trester, Walnuss) produziert. Das Weingut ist Mitglied von Generatio Riesling.
