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Das Weingut liegt in der Gemeinde Bad Dürkheim (Bereich Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße) im deutschen Anbaugebiet Pfalz. Es wird von Dipl. Ing. Joachim Wegner geführt. Die Weinberge umfassen elf Hektar Rebfläche in den Einzellagen Fronhof, Fuchsmantel, Rittergarten und Spielberg (Bad Dürkheim) und Herrenberg (Ungstein). Sie sind zu 60% mit den Weißweinsorten Riesling (ein Drittel), Weißburgunder (Pinot Blanc), Chardonnay, Auxerrois, Scheurebe und Sauvignon Blanc, sowie zu 40% mit den Rotweinsorten Spätburgunder (Pinot Noir), Cabernet Sauvignon, Dornfelder, Cabernet Cubin und Merlot bestockt. Es erfolgt eine umweltschonende Bewirtschaftung mit Begrünung sowie Düngung mit Kompost und Pferdemist und weitgehendem Verzicht auf Mineraldünger. Die Rotweintrauben für die Topmarken werden durch Traubenteilung stark ertragsreduziert.

Durch selektive Lese zum optimalen Erntezeitpunkt gelangt nur gesundes und vollreifes Traubengut zur Verarbeitung. Die Weine werden gemäß Zielsetzung des Betriebes regions-, terroir-, jahrgangs- und rebsortentypisch vinifiziert. Die Weißweine lagern nach starker Vorklärung und kontrollierter Gärung zum Teil in Barriques lange auf der Feinhefe. Die Rotweine durchlaufen prinzipiell eine Maischegärung und reifen bis 36 Monate in Barrique. Zu den Premiumweinen des Hauses zählen unter anderem der in Barrique ausgebaute und bei Vollmond geerntete „Ungsteiner Herrenberg Riesling Lunatic“ und der in Barrique gereifte Rotwein „Cuvée Philipp“ (Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Cubin). In witterungsmäßig geeigneten Jahren werden auch Trockenbeerenauslesen und Eisweine gekeltert. Es wird auch flaschenvergorener Sekt und Orange Wine erzeugt. Jährlich werden rund 100.000 Flaschen Wein produziert. Das Weingut ist Mitglied der Vereinigungen Forum Pfalz und Pro Riesling.

Stimmen unserer Mitglieder

Hans-Georg Schwarz

Als Ehrenobmann der Domäne Wachau ist es für mich der einfachste und schnellste Weg, bei Fragen in das wein.plus-Lexikon einzusteigen. Die Gewissheit, hier fundierte und aktuelle Informationen zu erhalten, machen die Benutzung zu einem unverzichtbaren Ratgeber.

Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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gemacht mit von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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