Weingart Florian

Produzentenbeschreibung zu "Weingut Florian Weingart"

Das Weingut liegt in der Gemeinde Oberspay im deutschen Anbaugebiet Mittelrhein. Der ehemals landwirtschaftliche Mischbetrieb wurde von Adolf Weingart in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts auf reinen Weinbau umgestellt und damit die Basis für den heutigen Betrieb gelegt. Seit dem Jahre 1996 wird das Gut von Florian Weingart und Familie weitergeführt. Die Eltern Adolf und Helga Weingart betreiben ein Ferienhaus mit Blick auf den Rhein und helfen im Weingut mit. Florian Weingart bezeichnet sich selbst als „Anarchist“, bevor das aber falsch verstanden wird, ein kurzer Auszug aus der Website: Anarchismus bedeutet Demut des Menschen gegenüber den Dingen die größer sind als er. Der anarchistische Wein negiert schlichtweg jede Markenbildung und einseitige Klassifikation, er pfeift auf Geschmackskorridore und Produktpyramiden.“

Die großteils in Steillagen befindlichen Weinberge umfassen 5,5 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Engelstein (in den zwei Katasterlagen „In der Zech“ und „Am Weißen Wacke“ im Monopol), Feuerlay und Ohlenberg (Bopparder Hamm). Zu 85% wird Riesling, zu 15% Spätburgunder (Pinot Noir) kultiviert. Enge Zeilenbreiten und hohe Rebstockdichte zwingen zu tieferer Wurzelbildung. Qualitätssteigernde Maßnahmen sind Ertragsreduzierung und strenge Selektion von physiologisch reifem gesundem Traubenguts. Beim Riesling wird auch saubere Botrytis geerntet. Nach überwiegend angewendeter Spontangärung verbleiben die Weine in Edelstahl. Bei trocken ausgebauten Weinen wird auch Reinzuchthefe eingesetzt. Die Weine lagern auf der Vollhefe und nach Abstich auf der Feinhefe bis zur Flaschenabfüllung Ende April/Anfang Mai. Die Rotweine werden ein Jahr in 300-Liter-Barriques ausgebaut. In witterungsmäßig geeigneten Jahren gibt es auch Trockenbeerenauslesen und Eisweine.

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Es gibt unübersichtlich viele Quellen im Web, bei denen man sich Wissen über Wein aneignen kann. Doch keine hat den Umfang, die Aktualität und die Richtigkeit der Informationen des Lexikons von wein.plus. Ich benutze es regelmäßig und verlasse mich darauf.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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