Das Weingut am Nil liegt in der Gemeinde Kallstadt (Bereich Mittelhaardt/Deutsche Weinstraße) im deutschen Anbaugebiet Pfalz. Im September 2010 übernahm die neue Eigentümerfamilie den Traditionsbetrieb, der zuvor seit 1841 von der Winzerfamilie Schuster bewirtschaftet wurde. Mit einem klaren Bekenntnis zu den charakteristischen Eigenheiten seiner Lagen wurde das Weingut am Nil seit 2010 zu einem Spitzenweingut für Rieslinge ausgebaut. Es wurde nach der historischen Einzellage Nil, heute Teil des Kallstadter Saumagens, benannt, in der das Weingut den Löwenanteil von 3,8 Hektar mit Riesling- und Spätburgundertrauben bewirtschaftet. Weitere Flächen befinden sich in den Einzellagen Kreidkeller und Steinacker (Kallstadt), Herrenberg, Nussriegel und Weilberg (Ungstein), sowie Hochbenn (Bad Dürkheim). Als Geschäftsführerin ist Christine Ludt, als Kellermeister Till Tempel verantwortlich. Naturverbunden, dynamisch und traditionsbewusst bietet das Weingut zahlreiche Möglichkeiten, die Region von ihrer schönsten Seite kennenzulernen.
Die Weinberge umfassen 26 Hektar Rebfläche, die mit den Weißweinsorten Riesling (Leitsorte), Weißburgunder (Pinot Blanc), Grauburgunder (Pinot Gris), Chardonnay, Morio-Muskat und Sauvignon Blanc, sowie den Rotweinsorten Spätburgunder (Pinot Noir), Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot bestockt sind. Seit dem Jahrgang 2017 wird ein sanfter Rebschnitt durchgeführt. Eine qualitätssteigernde Ertragsreduzierung erfolgt durch Ausdünnen und Traubenteilung. Die Qualitätspyramide umfasst die Linien Gutsweine, Ortsweine und (Herrenberg und Saumagen) Lagenweine.
Das Herzstück des Weingutes bildet der historische Keller. Nach der Neugründung erfolgte eine Grundsanierung der Gebäude und der Keller wurde mit modernster Technik ausgestattet. Hier lagern unter anderem die kühlbaren Edelstahltanks mit einem Fassungsvermögen von insgesamt 350.000 Liter. Im oberen Keller liegen die Holzfässer, die sowohl für den Ausbau von Rotweinen, als auch für einen Teil der Weißweine verwendet werden. Für den Ausbau werden Barriquefässer (225 bis 228 Liter) und Tonneaux (500 Liter), die medium getoastet sind. Der lilafarbene Löwe steht symbolhaft für Stärke und Dynamik. Diese Eigenschaften zeichnet auch das spezielle Terroir der Lagen Kallstadter Saumagen, Ungsteiner Herrenberg und Ungsteiner Weilberg aus. Die typische Weingutsfarbe Lila am Etikett macht die Flaschen unverkennbar. Die Premiumweine des Hauses sind Riesling Kallstadter Saumagen, Riesling Ungsteiner Herrenberg, Riesling Ungsteiner Weilberg und Spätburgunder Kallstadter Saumagen. Es werden auch die flaschenvergorenen Sekte Riesling Sekt, Pinot Sekt und Saumagen Riesling Sekt erzeugt.
