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weinhaltige Getränke

In Österreich gültige weinrechtliche Bezeichnung für Erzeugnisse, die unter Verwendung von Weinbau-Erzeugnissen (alkoholarmer bzw. entalkoholisierter Wein, Wein, Schaumwein, Perlwein, Likörwein) und allenfalls mit Zusatz von Kohlendioxid hergestellt wurden sowie im Fertigerzeugnis einen Anteil an Weinbauerzeugnissen im Fertigerzeugnis von zumindest 50% aufweisen. Die Bezeichnung für weinhaltige Getränke lautet bei einem vorhandenen Alkoholgehalt von mindestens 7% vol „weinhaltiges Getränk“ und bei weniger als 7% vol. „weinhaltiger Cocktail“. Anstelle „weinhaltiges Getränk“ kann auch die Bezeichnung Gespritzter, G'spritzter oder Spritzer verwendet werden. Weinhaltige Getränke bzw. Cocktails dürfen unter dieser Bezeichnung nur dann in Verkehr gebracht werden, wenn

  • 1. als Ausgangserzeugnisse nur Weinbauerzeugnisse verwendet wurden,
  • 2. eine Gärung des weinhaltigen Getränks nicht stattgefunden hat,
  • 3. den Ausgangserzeugnissen nur Zucker, Traubenmost, konzentrierter Traubenmost, Traubensaft und konzentrierter Traubensaft sowie Wasser (Mineralwasser oder Trinkwasser), sofern es durch diesen Zusatz die Eigenschaften des Getränks nicht verändert werden, zugesetzt wurden, sowie
  • 4. nur solche önologischen Verfahren und Behandlungen angewendet und Stoffe (ausgenommen Aromen) zugesetzt wurden, die im Sinne der Rechtsvorschriften der EU für die Herstellung von aromatisierten Getränken vorgesehen sind.

Die Bezeichnung Weinmischgetränk gilt für Erzeugnisse, die einen Anteil an Weinbauerzeugnissen im Fertigerzeugnis von zumindest 15% bis maximal 50% aufweisen. Die Bezeichnung weinähnliche Getränke gilt für Produkte, die nicht aus Weintrauben wie zum Beispiel Obstweine hergestellt wurden. Siehe auch unter alkoholische Getränke.

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Thorsten Rahn

Das Weinlexikon hilft mir, auf dem Laufenden zu bleiben und mein Wissen aufzufrischen. Vielen Dank für dieses Lexikon das an Aktualität nie enden wird! Das macht es so spannend, öfter vorbeizuschauen.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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