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Lexikon

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Weinkirsche

Bezeichnung für die Sauerkirsche bzw. Weichsel (Prunus cerasus); einer Pflanzenart aus der Familie der Rosengewächse. Der Name leitet sich vom feinsäuerlichen Geschmack der Früchte ab. In manchen Quellen wird aber auch die Tollkirsche (Atropa belladonna) so bezeichnet, eine giftige Pflanzenart mit meist schwarzen, kirschfruchtähnlichen Beerenfrüchten. Im Rahmen einer Weinansprache werden speziell Rotweinen oft Weichsel- oder Kirscharomen attestiert. Siehe auch unter Aromastoffe.

Weinkirsche - Weichsel und Tollkirsche

Weichsel: Von böhringer friedrich - Eigenes Werk, CC BY-SA 2.5, Link
Tollkirsche: Von Kurt Stüber - Caliban part of www.biolib.de, CC BY-SA 3.0, Link

Dieser Eintrag wurde zuletzt am 2. November 2022 aktualisiert.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.

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Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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