Weinmanufaktur 3 Zeilen

Produzentenbeschreibung zu "Weinmanufaktur 3 Zeilen"

Das Weingut liegt in der Gemeinde Rödelsee (Bereich Steigerwald) im deutschen Anbaugebiet . Es wurde im Jahre 2007 mit drei Rebzeilen gegründet, wovon sich der Name ableitet. Das wird von Christian Ehrlich und Alexandra Müller-Ehrlich im Nebenerwerb geführt. Eine Eigendefinition der Besitzer über die Entstehungsgeschichte lautet „1 Gedanke, 2 Querdenker und 3 Zeilen“. Die Rebflächen umfassen 1,2 Hektar in der Einzellage (Rödelsee). Sie sind mit den Weißweinsorten Silvaner, Weißburgunder, Sauvignon Blanc und Bacchus, sowie der Rotweinsorte Spätburgunder bestockt. Es wird naturnaher praktiziert; seit dem Jahre 2012 nach den Richtlinien von (zertifiziert durch ABCERT).

Das qualitätssteigernd ertragsreduzierte Traubengut wird mit möglichst wenigen Eingriffen zu verarbeitet. Die Vergärung erfolgt ausschließlich mit weinbergseigenen Naturhefen, um die Herkunftstypizität zu betonen. Es wird mit ungewöhnlichen Zusammensetzungen von Cuvèes und der Lagerung von Weiß- und Rotweinen im klassischen Barrique, wenn möglich aus Eichenholz des benachbarten Steigerwaldes experimentiert. Die Weine werden durchwegs trocken ausgebaut. Als Besonderheit wird eine mit einem oder auch mehreren Rebstöcken angeboten, wobei die Möglichkeit besteht, bei der mitzuarbeiten.

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Das Glossar ist eine monumentale Leistung und einer der wichtigsten Beiträge zur Vermittlung von Weinwissen. Unter all den Lexika, die ich zum Thema Wein verwende, ist es mit Abstand das wichtigste. Das war vor zehn Jahren so und hat sich seither nicht verändert.
Andreas Essl
Autor, Modena

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