Stachelige Wildrose (auch Apfelrose, Essigrose, Heckenrose, Hundsrose, Kartoffelrose, Schottische Zaunrose, bot. Rosa eglanteria oder Rosa rubiginosa). Sie darf nicht mit der Weinblume (Christrose, Schneerose) verwechselt werden, die früher zum Aromatisieren von Wein verwendet wurde. Der Name leitet sich von den intensiv nach Äpfeln bzw. Apfelwein duftenden dunkelgrünen Blättern ab; früher wurde sie auch als „Rosa vini“ bezeichnet. Der Strauch wird bis zu zwei Meter hoch. Im Hochsommer öffnen sich becherförmige, rosarote bis karmesinrote Blüten, die im Herbst zu scharlachroten Hagebutten reifen.
Bild links: CC BY-SA 3.0, Link
Bild rechts: Von Carl Axel Magnus Lindman, Gemeinfrei, Link
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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg