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Lexikon

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Wenzl Heribert

Produzentenbeschreibung zu "Weinbau Wenzl"

Das Weingut liegt in der Gemeinde Dippersdorf-Ziersdorf im niederösterreichischen Weinbaugebiet . Es wird in dritter Familiengeneration von Heribert Wenzl geführt. Die Philosophie bzw. der Leitspruch des Weingutes lautet: „Kost“ - bares erleben! Die Weingärten umfassen sieben Hektar Rebfläche mit ausschließlich Weißweinsorten. Sie sind zu 80% mit der Leitsorte Grüner Veltliner, der Rest mit Riesling, Weißburgunder, Sauvignon Blanc und Müller-Thurgau bestockt. Es wird konsequent naturnaher Weinbau nach den Richtlinien der (Kontrollierte Integrierte Produktion) praktiziert. Die durch selektive Handlese geernteten reifen und gesunden Trauben werden schonend gepresst. Der Most wird je nach Sorte im Edelstahltank oder Holzfass vergoren und ausgebaut. Die Flaschenabfüllung erfolgt dann im Februar. Die Spezialität des Hauses ist der Grüne Veltliner, der in verschiedenen Varianten wie Selection Summer, Classic und erzeugt wird. Das Weingut ist Mitglied in der Winzervereinigung Weingüter Weinviertel.

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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