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Lexikon

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Winchell

Die weiße Rebsorte (auch Green Mountain) ist eine vermutlich spontane interspezifische Kreuzung zwischen Varietäten der Spezies Vitis labrusca x Vitis vinifera. Die Hybride wurde im Jahre 1850 von James Milton Clough in Stamford in Stamford (Vermont) selektiert. Die früh reifende, frostharte Rebe wird in Kanada, sowie in nördlichen US-Staaten wie Iowa und Vermont vor allem als Tafeltraube, seltener auch als Keltertraube genutzt. Sie wurde später am Rebenzüchtungs-Institut der Cornell University in Geneva im Staat New York für Neuzüchtungen verwendet. Das waren zum Beispiel Ontario, Ripley und Veeport.

Winchell - Traube und Blatt

Bilder: Ursula Brühl, Doris Schneider, Julius Kühn-Institut (JKI)

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Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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