Das Weingut liegt in der Gemeinde Dittelsheim-Hessloch (Bereich Wonnegau) am Fuße des Kloppbergs im deutschen Anbaugebiet
Rheinhessen. Die ursprünglich aus Österreich stammende traditionsreiche Familie wurde bereits im Jahre 1469 erstmals urkundlich genannt. Sie beschäftigt sich schon seit vielen Generationen mit dem Weinbau, so pflanzte ein Werner Winter bereits um das Jahr 1600 Silvaner- und Riesling-Rebstöcke. Lange Zeit war das Anwesen aber ein landwirtschaftlicher Mischbetrieb, bis man sich Anfang der 1990er-Jahre komplett auf den Weinbau konzentrierte. Der Betrieb wird heute von Stefan Winter geführt, der Praxiserfahrung in den Weingütern
Keller Klaus (Rheinhessen) und
Bassermann-Jordan (Pfalz) sammeln konnte.
Die Weinberge umfassen 20 Hektar Rebfläche in den Einzellagen
Hasensprung (Bechtheim),
Aulerde und
Morstein (Westhofen), sowie Geyersberg, Kloppberg und Leckerberg (Dittelsheim). Sie sind mit den Weißweinsorten Riesling, Silvaner, Grauburgunder, Weißburgunder und Chardonnay, sowie der Rotweinsorte Spätburgunder bestockt. Die Qualitätskriterien im Weingarten sind Ertragsreduktion, vollreife Trauben und möglichst späte selektive Handlese. Die Moste vergären
spontan je nach Weintyp und Geschmacksrichtung in einem Zeitraum von 10 bis 30 Tagen, in manchen Fällen sogar auch über mehrere Monate. Die Weine werden je nach Weintyp teils in Edelstahltanks und teils im Holzfass ausgebaut. Das Weingut ist Mitglied im
VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) und der Deutschen Weinelf.
