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Lexikon

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Winterschutz

Verschiedene Maßnahmen, um den Rebstock in kalten Gebieten im Winter gegen den Frost zu schützen. Früher war es weithin üblich, die Reben mit Erde zu bedecken. Dabei macht man sich den Umstand zu nutze, dass die Temperatur unter der Erdoberfläche nur bis auf einige Grade minus absinkt, während die Lufttemperatur bis 20 °Celsius tiefer liegen kann. Dies wird aber auf Grund des hohen Aufwandes nur mehr in Russland, einigen asiatischen Ländern und in China praktiziert. Eine weniger aufwändige Form ist es, nur die für das Wachstum des nächsten Jahres erforderlichen Triebe mit Erde zu bedecken. Die heute übliche Vorgangsweise ist es beim Rebschnitt darauf zu achten, dass für erfrorene Teile des Rebstocks Ersatztriebe vorhanden sind. Siehe auch unter Weingartenpflege.
Dieser Eintrag wurde zuletzt am 23. Juni 2021 aktualisiert.

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Andreas Essl

Das Glossar ist eine monumentale Leistung und einer der wichtigsten Beiträge zur Vermittlung von Weinwissen. Unter all den Lexika, die ich zum Thema Wein verwende, ist es mit Abstand das wichtigste. Das war vor zehn Jahren so und hat sich seither nicht verändert.

Andreas Essl
Autor, Modena

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