Der Ursprung dieser Winzergenossenschaft in der Stadt Krems in Niederösterreich mit der Adresse Sandgrube 13 geht auf die 1447 gegründete Hauerinnung von Krems und Stein zurück, der ältesten Weinhauervereinigung im deutschsprachigem Raum. 1938 gründeten qualitätsbewusste Winzer der Hauerinnung Krems und Stein die Winzer Krems. Von den 1950ern bis in die 1970er Jahre wurden viele umliegende Winzergenossenschaften in die WINZER KREMS eingegliedert. Von 1989 bis 2019 war Franz Ehrenleitner als Geschäftsführer verantwortlich. In dieser Zeit wurde ein nach modernsten Gesichtspunkten ausgestattetes Presshaus mit Gär- und Reifekeller in Betrieb genommen, der Vinothekkeller Bründlgraben ausgebaut und die Weinerlebniswelt „Sandgrube 13 wein.sinn“ mit rund 30.000 Besuchern jährlich implementiert. Bei einem Rundgang in acht Stationen kann hinter die Kulissen der Winzer Krems geblickt werden. Seit 2019 ist Ludwig Holzer verantwortlich.
WINZER KREMS bezieht die Trauben von rund 900 Vertragswinzern aus 1.200 Hektar Rebfläche in fünf niederösterreichischen Weinbaugebieten. Zum Großteil liegen die Vertragsweingärten im Kremstal, aber auch Kamptal, Traisental, Wachau und Wagram. Bekannte Lagen sind Kremser Goldberg und Kremser Wachtberg für Grüner Veltliner sowie Kremser Kremsleiten und Kremser Kreuzberg. Die Winzer werden von Spezialisten ganzjährig bei der Neuanpflanzung, beim Rebschnitt, beim Pflanzenschutz, bei der Bodenbearbeitung, bei der Laubpflege, beim Ausdünnen und bei der Wahl des möglichst optimalen Lesezeitpunktes beraten und unterstützt. Die Weingartenarbeiten erfolgen an Vorgaben eines Integrierten Pflanzenschutzes.
Die Ernte erfolgt nach einer genauen Leseplanung und getrennt nach Rebsorten, verschiedenen Qualitätsstufen sowie nach einzelnen Herkunftslagen übernommen. Die Weißweintrauben werden mittels der schonenden Ganztraubenpressung entsaftet. Die drei Hauptsorten sind Grüner Veltliner (60%), Zweigelt (20%) und Riesling (5%), weitere sind unter anderem Gelber Muskateller, Weißburgunder (Pinot Blanc), Chardonnay und St. Laurent. Die Weine werden in den Premium-Linien „Kellermeister Privat“ (Gastronomie) oder „Weinmanufaktur Krems“ und „Edition Chremisa“ (Lebensmittelhandel) produziert. Der Exportanteil ist in den letzten Jahren sukzessive gewachsen und beträgt mehr als die Hälfte der Produktion. Ein großes Thema bei WINZER KREMS sind Jahrgangsweine. Im 2014 neu revitalisierten „Vinothekkeller Bründlgraben“ lagern unter hervorragenden Bedingungen Schätze zurück bis in die 1940er-Jahre, die auch heute noch zum Verkauf angeboten werden.
Bild: Helge Kirchberger
