Winzer von Erbach

Produzentenbeschreibung zu "Winzer von Erbach eG"

Die Winzergenossenschaft liegt in der Gemeinde Erbach im deutschen Anbaugebiet Rheingau. Im „Gasthaus zum Engel“ bzw. „Gutsauschank Winzer von Erbach“ werden ausschließlich die eigenen Weine angeboten. Als Geschäftsführer ist Ronald Müller-Hagen, als Kellermeister Siegfried Bug verantwortlich. Die Weinberge umfassen 32 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Michelmark und Steinmorgen (Erbach), Klosterberg, Sandgrub und Wasseros (Kiedrich) sowie in der Großlage Honigberg. Rund 30% der Riesling- und Spätburgunder-Flächen sind als Rheingauer Erstes Gewächs klassifiziert. Diese werden von 35 Mitgliedswinzern nach Vorgaben bewirtschaftet. Es werden die Weißweinsorten Riesling (mit über 90% der Fläche), Grauburgunder (Pinot Gris) und Cabernet Blanc, sowie den Rotweinsorten Spätburgunder (Pinot Noir), St. Laurent und Cabernet Dorio bestockt.

Durch moderaten Rebschnitt und selektive Handlese gelangt nur gesundes und reifes Traubengut zur Verarbeitung. Traditioneller Weinausbau wird mit modernster Kellertechnik kombiniert. Die Rieslinge werden nach scharfer Vorklärung temperaturgesteuert gekühlt hauptsächlich in Edelstahltanks vergoren und lagern lange auf der Feinhefe. Sie werden in frisch-fruchtigem Stil reduktiv ausgebaut. Die Rotweine reifen zum Teil in Barriques. In witterungsmäßig geeigneten Jahren werden auch Eisweine gekeltert. Es werden auch Secco (Perlweine), flaschenvergorene Sekte, Edelbrände (Traube, Hefe, Trester, Wein), Gin, Liköre und Weingelee produziert.

Stimmen unserer Mitglieder

Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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