Die „Winzergenossenschaft Königschaffhausen am Kaiserstuhl eG“ im deutschen Anbaugebiet
Baden wurde im Jahre 1933 gegründet und besteht heute aus 370 Mitgliedswinzern. Kellermeister ist Reiner Roßwog. Die Weinberge umfassen insgesamt 204 Hektar Rebfläche mit den Einzellagen Steingrüble auf Vulkanverwitterungsgestein mit dünner Lößauflage (nur Spätburgunder) und Hasenberg auf tiefgründigen mit wenig Vulkanverwitterungsgestein vermischten Lössböden (nur Weißweinsorten). Sie sind mit den Sorten Spätburgunder (85 ha), Müller-Thurgau (42 ha), Grauburgunder (45 ha), Weißburgunder (15 ha), Gewürztraminer, Chardonnay und Cabernet Sauvignon bestockt. Der Anteil der Burgundersorten beträgt über 70%. Aus den Trauben der älteren Rebanlagen über 25 Jahre werden die Premiumweine der Selections- und Barrique-Linie eingelagert und ausgebaut. Diese Rebparzellen werden unter strengen Vorgaben des Qualitätsmanagers gepflegt, bearbeitet und mittels überwachter Ertragsreduzierung geerntet.
Die Weißweine gären und reifen in Edelstahltanks. Die Rotweine werden mittels klassischer mehrtägiger Maischegärung vergoren und kommen zur optimalen Reife für viele Monate in große deutsche Eichenholzfässer, sowie zum Teil auch in Barriques. Das Aushängeschild der Rot- und Barrique-Weine bildet der „Regnum“, als jahrgangsbester Spätburgunder. Seit dem Jahre 1962 werden in fast ununterbrochener Folge
Eisweine aus Spätburgunder und Gewürztraminer und in den letzten Jahren erstmalig auch aus Weißburgunder und Cabernet Sauvignon gekeltert. Des Weiteren werden auch flaschenvergorene Sekte und Perlweine produziert. Die
Winzergenossenschaft ist Mitglied im
Deutschen Barrique-Forum.