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Xynisteri

Die weiße Rebsorte stammt aus Zypern. Synonyme sind Aspro, Aspro Ampelissimo, Aspro Kyprou, Cipro Bianco, Halili, Halili Blanc, Hebron, Hebron Blanc, Hebron White, Hibron Blanc, Khalili, Khebroni, Koumantaria, Lefko Kyprou, Lefko Kyproy, Local White, Topiko Aspro, White Xynisteri, Xinisteri, Xynistera, Xynisteri Aspro Kyprou. Sie darf trotz scheinbar darauf hinweisender Synonyme oder morphologischer Ähnlichkeiten nicht mit den Sorten Aspro oder Savatiano (Aspro) verwechselt werden. Die Abstammung (Elternschaft) ist aber unbekannt. Nach dem französischen Ampelographen Pierre Galet (1921-2019) soll sie mit der israelischen Sorte Zitania identisch sein, was auch die Hebron-Synonyme erklären würde.

Xynisteri - Weintraube und Blatt

Die Sorte wurde im Jahre 1893 vom französischen Ampelographen Pierre Mouillefert als beste und am meisten verbreitete Sorte Zyperns erwähnt. Die mittel bis spät reifende Rebe ist anfällig für Echten Mehltau, jedoch widerstandsfähig gegen Botrytis. Sie erbringt aromatische Weißweine mit moderatem Alkoholgehalt und Zitrusnoten. Zumeist wird sie mit internationalen Sorten wie Chardonnay, Sémillon und Sauvignon Blanc verschnitten. Sie ist auch für den berühmten Süßwein Commandaria zugelassen. Im Jahre 2016 wurden auf Zypern 1.946 Hektar Rebfläche mit fallender Tendenz ausgewiesen (Kym Anderson).

Quelle: Wine Grapes / J. Robinson, J. Harding, J. Vouillamoz / Penguin Books Ltd. 2012
Bilder: Ursula Brühl, Doris Schneider, Julius Kühn-Institut (JKI)

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Thorsten Rahn

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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