wein.plus
ACHTUNG
Sie nutzen einen veralteten Browser und einige Bereiche arbeiten nicht wie erwartet. Bitte aktualisieren Sie Ihren Browser.

Anmelden Mitglied werden

Yeux de crapauds

In Frankreich im 19. Jahrhundert kreierte Bezeichnung (auch „oeil de crapauds“, dt. „Krötenaugen“) für großvolumige Kohlendioxid-Blasen in einem Champagner. Damals war die Herstellung noch nicht so ausgereift wie heute und der Inhalt der einzelnen Flaschen oft von unterschiedlichster Qualität. Ein Schaumwein mit diesem abwertenden Attribut bedeutete, dass sich während der Flaschengärung eben kein fein perlender Schaum entwickelt hatte, was damals eher nicht nur eine Ausnahme war. Große Perlen bedeuten auch heute einen Schaumwein eher minderer Qualität. Bei einem Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure ist in der Regel nichts anderes zu erwarten. Siehe auch unter Perlfähigkeit.

Stimmen unserer Mitglieder

Markus J. Eser

Die Nutzung des Lexikons ist nicht nur zeitsparend, sondern auch äußerst komfortabel. Zudem ist die Aktualität der Informationen perfekt.

Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

Das größte Weinlexikon der Welt

26.379 Stichwörter · 46.983 Synonyme · 5.323 Übersetzungen · 31.713 Aussprachen · 202.093 Querverweise
gemacht mit von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

Veranstaltungen in Ihrer Nähe

PREMIUM PARTNER