Das Weingut liegt in der Gemeinde Hohenwarth im Südwesten des niederösterreichischen Weinbaugebietes Weinviertel. Großvater Johann Wagner gehörte 1920 zu den ersten Winzern in Österreich, die in Flaschen abfüllten. Die lange Tradition beweist ein Jahrgang 1927. Das Gut wird von Ing. Alois Zeilinger geführt. Die Weingärten umfassen zehn Hektar auf Urgestein und fruchtbarem Schwemmlöss in den Rieden Hintaus, Hochstraß, Krumpenthal, Laa, Lehen, Mühlweg und Steinbruch. Sie sind mit den Weißweinsorten Grüner Veltliner, Frühroter Veltliner, Rivaner (Müller-Thurgau), Chardonnay, Riesling und Muskat-Ottonel, sowie den Rotweinsorten Blauburger, Blauburgunder (Pinot Noir) und Rotburger bestockt.
Es erfolgt eine umweltbewusste Bewirtschaftung mit Ertragsreduktion auf 40 hl/ha, die mit selektiver Handlese in mehreren Durchgängen geerntet werden. Bei den Weißweinen erfolgt eine Ganztraubenpressung mit kühler und langsamer Vergärung. Die Rotweine werden mit traditioneller Maischegärung vergoren und bleiben danach noch längere Zeit auf der Maische. Die Weine der Serie „Classic“ werden in 0,375 Liter-, 0,75 Liter- und 1,5 Liter-Flaschen (Magnum) abgefüllt. Premiumweine sind Grüner Veltliner Lehen, Grüner Veltliner Winberg Weinviertel DAC, Grüner Veltliner von der Hefe, Frühroter Veltliner Hintaus, Chardonnay Hohenwarther Freiheit, sowie die Rotweine Pinot Noir Steinbruch und Blauburger Steinbruch. In witterungsmäßig geeigneten Jahren werden auch Trockenbeerenauslesen gekeltert. Es werden auch flaschenvergorene Sekte produziert.
Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien